Libro acido, atrevido y descocado, como lo califico Juan Perucho, y que, entre los divertidos distingos y despropositos eruditos, encontrara no pocas sugerencias de notable valor gastronomico del Doctor Thebussen (Medina Sidonia, 1828-1918) quien desarrollo su labor literaria con un estilo fino y erudito y con una satira elegante, cortes y alegre que le valio ser nombrado miembro de numero de las Reales Academias de la Lengua y de la Historia. De talento versatil, prodigo en rarezas, en fruslerias y en divertimentos, nacio en torno a el, por quienes no le conocian, una leyenda de figura extrana y quijotesca. Se carteo con todos los espanoles notables de su epoca. Fue.
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